Mehlsorten

Wer im Supermarkt schon mal nach Mehl gesucht hat, der stellt schnell fest, das es im Regel unterschiedlichste Mehlsorten gibt. Mehl ist nun mal nicht gleich Mehl. Es gibt Weizenmehl, Vollkornmehl, Reismehl und und und. Es gibt so viele Varianten, dass man schnell den Überblick verliert. Die meisten greifen…

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Brot backen ohne Mehl

Kein anderes Land lockt mit einer solchen Brotvielfalt wie Deutschland. Die Brotrezepte haben sich seit Beginn der Herstellung vor über 11000 Jahren stetig weiterentwickelt. Die traditionellen Sorten bestehen hauptsächlich aus Hefe- oder Sauerteig. Besonders köstlich schmeckt Brot ganz frisch und noch etwas warm aus dem Ofen. Ganz gleich, ob…

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