Marmelade im Brotbackautomat herstellen

selbstgemachte Marmelade zum Frühstück ist einfach das beste. Wenn Du Marmelade gern selber machen möchtest, dann kannst du das auch problemlos mit einem Brotbackautomat tun.

Eigentlich alle Brotbackautomaten welche wir uns angeschaut haben – haben eine spezielle Einstellung, um Marmelade zuzubereiten. Das ist vielleicht überraschend, aber so ein Brotbackautomat hat alles, was Sie brauchen, um Marmelade zuzubereiten – eine Wärmequelle und ein Rührblatt. Sie eignen sich hervorragend für die Herstellung von Marmelade, da der gesamte Prozess automatisiert ist. So sparst du viel Zeit. Auch kannst Du viele Variationen zubereiten und bestimmst vor allem selbst, wie viel Zucker in deiner Marmelade enthalten sein soll.

Die Zutaten, die du benötigst sind:

  • Früchte wie Beeren, Mango, Pfirsich, Orangen usw. Grundsätzlich funktioniert alles, sie sollten aber größere Früchte in kleine Stücke schneiden. Einige mögen eher glatte Marmelade, manche wiederum bevorzugen es ehr stückiger. Sie bestimmen die Textur der Marmelade in dem Sie vorher grobere oder feinere Stücke hinzufügen.
  • Zucker (Gelierzucker gibt es im Verhältnis 1: 1, 2:1 oder auch 3:1) 3:1 bedeutet zum Beispiel dass Sie auf 3 Teile Früchte ein Teil Zucker geben. 3:1 ist natürlich deutlich kalorienärmer und lässt der Frucht mehr Raum, um den Geschmack zu verbreiten.

Der Rest ist sehr einfach. Gebe die Zutaten für die Marmelade in den Brotbackautomaten, stelle die Marmeladen-Funktion ein und den Rest übernimmt die Maschine für dich. Es ist viel einfacher, einen Brotbackautomaten zu verwenden, um Marmelade zuzubereiten, da du dich nicht mit dem Aufräumen von Töpfen befassen musst. Im Durchschnitt benötigt die Maschine etwa 1 Stunde, um zwei Gläser Marmelade herzustellen. Teilweise geht’s auch schneller. Das hängt immer davon ab, welche Marmelade du zubereiten möchtest.

Wenn du die Marmelade in ein Glas füllst, versuche, gute Gläser zu verwenden, und stelle sicher, dass die Gläser steril sind, indem Sie sie 5-10 Minuten lang in heißem Wasser auskochst. Das töte die Bakterien und sorgt dafür, dass die Marmelade aus dem Brotbackautomat ordentlich einweckt. Auch den Deckel solltest du vorher mit kochendem Wasser übergießen. Danach einfach Abfüllen, schnell zuschrauben und am besten kopfüber auf dem Deckel abstellen, damit die Marmelade ordentlich verschließt.

Marmeladengläser zum Einmachen

Damit die Marmelade lange hält, musst du die einmachen oder auch einwecken. Das beschreibt eigentlich den gleichen Vorgang. Wenn du aber nach Gläsern suchst, findest du oft entweder Einweckgläser oder aber auch Einmachgläser. Das ist aber das gleiche und du kannst beides gut verwenden. Achte aber auf einen gut verschließbaren Deckel. Qualität zahlt sich hier aus. Die Gläser kannst du dann auch immer wieder verweden. Ggf. ist nach einer Weile ein neuer Deckel nötig. Aber auch Deckel lassen sich für einen schmalen Preis nachkaufen.

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